Sabemos que uma parte dos aromas de uma cerveja são gerados no processo de fermentação devido a ação das leveduras, mas, você sabe por que as leveduras produzem esses aromas?
(foto Simon Cocks)
É meu amigo, confesso que nunca tinha parado para pensar nisso, mas em busca dessas respostas, uma equipe na Universidade Católica de Leuven, na Bélgica, descobriu que o agradável aroma produzido pelas leveduras tinha um plano audacioso: atrair moscas!
Isso mesmo, moscas..rsrs
Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins conseguiram criar um cromossomo de levedura inteiramente sintético, o que mesmo sendo apenas 1 dos 16 cromossomos que compõem o genoma, deixa a todos esperançosos. “Leveduras têm 16 cromossomos, e acabamos de completar o cromossomo 3. Agora é só uma questão de tempo e dinheiro”, afirma o líder da equipe de pesquisa Jef Boeke.
Esse cromossomo foi inicialmente concebido pelos cientistas no computador e, em seguida, trabalhado por alunos do curso de graduação em “Build-A-Genoma”, que desenvolveram os pares de base que posteriormente foram montados pelos pesquisadores em cadeias mais longas e inseridas na levedura.
São inúmeros os prejuízos que enfrentaremos com o aquecimento global, e quem imaginou que a cerveja estaria fora, está enganado!
De acordo com um estudo realizado na Universidade de Queensland, na Austrália, pelo estudante de doutorado Peter Gous, o aquecimento global poderá prejudicar diretamente o sabor da cerveja.
Pode até parecer aquela desculpinha esfarrapada que em muitos casos nem rolam mais, mas, um recente estudo revelou que sair para beber cerveja faz bem para a saúde mental.
Sair para beber com amigos, faz bem a saúde mental.
Isso mesmo, você não leu errado!
Sabe aquela reunião de negócios no boteco do Zé, sempre regada de uma boa cerveja e ótimos amigos? Pois é, ela é essencial para que nossa saúde mental se mantenha saudável e esperta.
Essa importantíssima conclusão, vem de um estudo realizado na Escócia pelo Medical Research Council e publicado no periódico Health Psychology, onde foi entrevistado homens entre 30 e 35 anos, que frequentavam pubs junto com amigos.